کپ کے سائز سے آپ کے آئس کریم شاپ کے منافع پر کیا اثر پڑتا ہے؟

آپ کے منافع ہر سکوپ کے ساتھ پگھل رہے ہیں۔ عملہ بڑے کپوں میں اضافی آئس کریم دیتا ہے ، جبکہ دوسرے سائز صرف دھول جمع کرتے ہیں ، پیسہ اور جگہ ضائع کرتے ہیں۔

دائیں کپ کا سائز حصوں کو کنٹرول کرکے ، فضلہ کو کم کرکے ، اور صارفین کی توقعات کو مماثل بنا کر منافع میں اضافہ کرتا ہے۔ ایک چھوٹے 4oz سے لے کر بڑے 12 اوز تک 3-4 سائز کا اسٹریٹجک مینو زیادہ سے زیادہ فروخت کرسکتا ہے۔

مجھے یاد ہے کہ ایک منجمد دہی کی دکان کے ساتھ کام کرنا جو ان کے حاشیے سے جدوجہد کر رہا تھا۔ انہوں نے کپ کے سات مختلف سائز پیش کیے۔ جب میں نے ان کے اسٹور کا دورہ کیا تو ، میں فوری طور پر اس مسئلے کو دیکھ سکتا تھا: عملہ الجھن میں تھا ، اور کچھ بڑے کپ تقریبا کبھی استعمال نہیں ہوئے تھے۔ میں نے مالک کو مشورہ دیا کہ وہ گذشتہ چھ ماہ سے اس کی فروخت کے نمبر دیکھیں۔ ڈیٹا واضح تھا۔ سائز میں سے دو نے اس کی فروخت کا 80 ٪ حصہ لیا۔ ہم نے اس کی انوینٹری کو صرف چار بنیادی سائز تک ہموار کرنے میں مدد کی۔ اگلی سہ ماہی میں اس کے منافع میں تقریبا 15 15 فیصد اضافہ ہوا ، صرف اس وجہ سے کہ اس نے غیر مقبول کپوں پر رقم ضائع کرنا چھوڑ دیا اور اپنے حصوں پر بہتر کنٹرول حاصل کیا۔

کیا آپ کو اپنے آنتوں یا اپنے سیلز ڈیٹا پر اعتماد کرنا چاہئے؟

آپ کو لگتا ہے کہ آپ جانتے ہیں کہ کپ کا سائز آپ کا بہترین فروخت کنندہ ہے۔ لیکن اندازہ لگانے سے اکثر مردہ انوینٹری آپ کے اسٹاک روم میں دھول جمع کرنے اور فروخت کے حقیقی مواقع سے محروم ہوجاتی ہے۔

اپنے ڈیٹا پر ہمیشہ اعتماد کریں۔ آپ کا نقطہ - -} فروخت (POS) سسٹم سے پتہ چلتا ہے کہ کون سا سائز سب سے زیادہ یونٹ (حجم) فروخت کرتا ہے اور کون سے زیادہ سے زیادہ رقم (محصول) بناتا ہے۔ یہ آپ کے مینو کو بہتر بنانے کے لئے ضروری ہے۔

آپ کا فروخت کا ڈیٹا آپ کے پاس سب سے زیادہ ایماندار مشیر ہے۔ کوئی فیصلہ کرنے سے پہلے ، آپ کو اپنے نمبروں کو دیکھنا ہوگا۔ میں اپنے مؤکلوں سے کہتا ہوں کہ وہ اپنے POS سسٹم میں غوطہ لگائیں اور دو اہم سوالات پوچھیں۔ سب سے پہلے ، کون سا سائز سب سے زیادہ انفرادی یونٹ فروخت کرتا ہے؟ یہ اکثر آپ کا "چھوٹا" یا "میڈیم" سائز ہوتا ہے ، اور یہ آپ کو بتاتا ہے کہ آپ کا سب سے مشہور اندراج - پوائنٹ پروڈکٹ کیا ہے۔ دوسرا ، کون سا سائز سب سے زیادہ آمدنی میں لاتا ہے؟ اس کی قیمت کے اعلی نقطہ کی وجہ سے یہ آپ کا "میڈیم" یا "بڑا" ہوسکتا ہے۔ دونوں کو سمجھنا ایک مکمل کہانی سناتا ہے۔ آپ کو بھی ہارے ہوئے افراد کو تلاش کرنے کی ضرورت ہے۔ کیا آپ کا سائز ہر دن میں صرف کچھ فروخت ہوتا ہے؟ اسے کاٹ دو۔ اپنے مینو کو تین یا چار ثابت شدہ فاتحوں کے لئے آسان بنانا بہت زیادہ انتخاب کی پیش کش سے کہیں زیادہ منافع بخش ہوتا ہے۔ یہ فضلہ کو کم کرتا ہے ، انوینٹری کو آسان بناتا ہے ، اور صارفین اور عملے دونوں کے لئے آرڈر کو تیز تر بناتا ہے۔

کیا آپ کا کپ آپ کے آئس کریم کے انداز میں فٹ ہے؟

آپ کا خوبصورت سینڈا گڑبڑ کی طرح لگتا ہے۔ ٹاپنگ ایک تنگ کپ کے اطراف میں پھیل رہی ہے ، اور اسکوپس اتنے اونچے درجے پر ہیں کہ وہ گرنے والے ہیں۔

ہاں ، کپ کی شکل بہت ضروری ہے۔ وسیع - منہ والے کپ سخت سکوپس اور ٹاپنگ کے ل best بہترین ہیں۔ لمبے ، زیادہ مخروط کپ نرم {{3} ice آئس کریم کی خدمت کے خوبصورت گھومنے پھرنے کے لئے بہتر ہیں۔

ایک انجینئر کی حیثیت سے ، میں پہلے فنکشن کے بارے میں سوچتا ہوں۔ آپ کے کپ کی شکل آپ کے آئس کریم کی خدمت کس طرح پیش کرنا چاہئے۔ یہ ایک آسان میکانکی اصول ہے۔ اگر آپ غلط شکل کو مجبور کرنے کی کوشش کرتے ہیں تو ، صارف کو برا تجربہ ہے۔ یہاں میں اپنے مؤکلوں کو اس کے بارے میں سوچنے کا مشورہ دیتا ہوں:

کلاسیکی سکوپس کے لئے:اگر آپ سخت - بھری اسکوپس کی خدمت کرتے ہیں تو ، آپ کو ایک وسیع - منہ والے کپ کی ضرورت ہے۔ اس سے آپ کو دو یا تین سکوپس سائیڈ - بذریعہ - سائیڈ رکھنے کی اجازت ملتی ہے۔ وہ مستحکم ہیں اور ایک خوبصورت پریزنٹیشن تیار کرتے ہیں۔ ایک تنگ کپ میں عمودی طور پر ان کو اسٹیک کرنے کی کوشش کرنا تباہی کا ایک نسخہ ہے۔

نرم - کے لئے گھومنے پھریں:نرم {{0} serve کی خدمت یا منجمد دہی کی کلاسیکی لمبی ، گھومنے والی شنک کو ایک کپ کی ضرورت ہے جو اس کے ڈھانچے کی تائید کرے۔ تھوڑا سا لمبا ، تنگ کپ گھومنے پھرنے میں مدد کرتا ہے اور اسے زیادہ متاثر کن نظر آتا ہے۔

بھری ہوئی سینڈیز کے لئے:اگر آپ کی دکان بہت سارے ٹاپنگز ، چٹنیوں اور بھوریوں کے ساتھ سنڈیز کے لئے مشہور ہے ، تو آپ کو ایک کپ کی ضرورت ہے جو پیالے کی طرح کام کرے۔ اپنی تخلیق کو آگے بڑھانے کے ل you آپ کو ایک بڑی سطح دینے کے ل It اس کا ایک بہت وسیع منہ ہونا ضروری ہے۔ اسے کافی "ہیڈ روم" - اضافی عمودی جگہ - کی بھی ضرورت ہے تاکہ بغیر کسی بہاؤ کے تمام ٹاپنگز پر مشتمل ہو۔

کیا آپ کا سب سے بڑا لاگت کپ ہے یا آئس کریم اندر؟

آپ ہر کپ کی قیمت پر ایک فیصد کا ایک حصہ بچانے پر مرکوز ہیں۔ لیکن آپ کا عملہ ناقص سائز کے کپوں میں - سے زیادہ ہے ، ایک پوشیدہ قیمت جو خاموشی سے آپ کے منافع کو مار رہی ہے۔

اندر کی آئس کریم ہمیشہ آپ کی سب سے بڑی قیمت ہوتی ہے۔ ایک کپ جو بہت بڑا ہے "حصے کے رینگنے" کی حوصلہ افزائی کرتا ہے ، جہاں عملہ اضافی مصنوعات دیتا ہے۔ دائیں کپ حصے پر قابو پانے کا ایک آلہ ہے۔

آئس کریم کے کاروبار میں یہ سب سے عام اور مہنگا غلطی ہے۔ مالکان کپ کی قیمت پر سخت بات چیت کرتے ہیں لیکن اندر کی مصنوعات کی کہیں زیادہ قیمت کو نظرانداز کرتے ہیں۔ میں اس مسئلے کو "حصہ رینگنا" کہتا ہوں ، اور یہ خاموش منافع کا قاتل ہے۔ اگر ایک کپ تھوڑا سا چوڑا یا گہرا ہے تو ، یہ صحیح حصے کے ساتھ "مکمل" نہیں لگتا ہے۔ لہذا ، آپ کا عملہ ، اچھے ملازمین بننے کی کوشش کر رہا ہے ، لاشعوری طور پر اسے ٹھیک نظر آنے کے ل a تھوڑا سا اضافی شامل کریں۔ آئس کریم کا یہ اضافی آدھا - اونس شاید زیادہ نہیں لگتا ہے۔ لیکن اس کو ضرب لگائیں کہ ہر ہفتے سیکڑوں یا ہزاروں سرونگ کے ذریعہ ، اور آپ ہر سال ہزاروں ڈالر مفت مصنوعات دے رہے ہیں۔ دائیں کپ کا سائز آپ کا بہترین دفاع ہے۔ ایک اچھی طرح سے - ڈیزائن کردہ کپ عین مطابق مطلوبہ حصے کے ساتھ مکمل اور فراخدلی نظر آنا چاہئے۔ یہ آپ کے عملے کے لئے قدرتی رہنما کے طور پر کام کرتا ہے ، مستقل مزاجی کو یقینی بناتا ہے اور ہر ایک فروخت پر آپ کے مارجن کی حفاظت کرتا ہے۔

کیا آپ کے کپ کے سائز صارفین کے رجحانات کو برقرار رکھتے ہیں؟

آپ کا مینو پچھلے دس سالوں سے "چھوٹا ، درمیانے ، بڑا" رہا ہے۔ لیکن آج کے صارفین چھوٹے ، جرم سے لے کر سب کچھ تلاش کر رہے ہیں - مفت سلوک ، انسٹاگرام - قابل میٹھی تخلیقات۔

جدید مارکیٹ پر قبضہ کرنے کے ل you ، آپ کو ایک حد کی ضرورت ہے۔ سستی سلوک کے ل A ایک چھوٹا 4 اوز "منی" اور ایک بڑے 12 اوز+ "ہیرو" سائز کے قابل ، انسٹاگرامیبل سینڈیز اب ترقی کے ل essential ضروری ہیں۔

آپ کے کپ کے انتخاب کی عکاسی کرنے کی ضرورت ہے کہ لوگ آج کس طرح میٹھی کھاتے ہیں۔ مارکیٹ بدل گئی ہے ، اور آپ کا مینو اس کے ساتھ تبدیل ہونا چاہئے۔ میرے سب سے کامیاب کلائنٹ کیا کر رہے ہیں اس کی بنیاد پر ، دو اہم رجحانات ہیں جن کو آپ نظرانداز نہیں کرسکتے ہیں۔

سب سے پہلے "سستی لذت" کا رجحان ہے۔ آپ کو 4oz "منی" یا "بچوں کا سائز" کپ کی ضرورت ہے۔ یہ اب اختیاری نہیں ہے۔ یہ ضروری ہے۔ یہ بجٹ - شعوری کسٹمر ، ایک چھوٹے بچے کے لئے علاج خریدنے والے والدین کے لئے بہترین انٹری پوائنٹ ہے ، یا کوئی ایسا شخص جو صرف ایک چھوٹا ، جرم - آزاد ذائقہ چاہتا ہے۔

دوسرا "انسٹاگرام ایبل" رجحان ہے۔ آپ کو ایک بڑے "ہیرو" سائز کی ضرورت ہے ، جس میں 12oz یا 16oz بھی ہے۔ یہ کپ آپ کا کینوس ہے -} - ٹاپ سنڈیز بنانے کے لئے آپ کو سوشل میڈیا پر تصاویر کھینچیں گے اور پوسٹ کریں گے۔ یہ آپ کے کاروبار کے لئے مفت اشتہار ہے۔ ان سائز کی پیش کش سے پتہ چلتا ہے کہ آپ اپنے صارفین کی متنوع ضروریات کو سمجھتے ہیں اور آپ کو فروخت کرنے کے لئے مزید طریقے فراہم کرتے ہیں۔

نتیجہ

اعداد و شمار کے ساتھ اپنے کپ کے سائز کا انتخاب کریں ، اندازہ نہیں۔ کپ کو اپنے پیش کرنے والے انداز ، کنٹرول والے حصے سے ملائیں ، اور اپنے آئس کریم شاپ کے منافع کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لئے جدید رجحانات کی پیروی کریں۔